新鮮鮪魚淺漬於切爾維亞海鹽、在地柳橙薄皮、柳橙瓣、百香果醬中

生牛肉薄片佐香炒綜合蘑菇、特製醃蛋黃薄片與熟成24個月的帕馬森起司，搭松露醬

卡洛奇是義大利最優質的起士工坊之一，也是各地知名主廚指名的起士工坊，品質優良但是產量少，綜合起士盤和手製果醬完美搭配，帶給您義大利的經典風味

歐式沙拉葉、古岡左拉藍紋起司、蜜核桃與甜黃芥末醬，佐玫瑰香霧

地中海風味滿滿的章魚薄片，佐毛豆蘑菇凍葡萄沙拉搭特製蘋果醋

淺漬紅蝦佐拉巴洛尼亞布瑞達起司、切爾維亞海鹽、烏魚子

主廚的獨門配方手製Coppa - 30天低溫熟成的豬肉薄片、佐義大利空運來台布瑞達新鮮起士、芝麻葉櫻桃番茄沙拉

典型的薩丁尼亞島香脆薄餅，層層堆疊出無與倫比的層次口感，豐盛的內餡是手切紅鮪魚、龍蝦、朝鮮薊與特製的甘草醬

典型的義大利湯品，每個廚房都有自己的私房配方，雖然是全蔬菜湯，但是清甜可口就算沒有肉汁也是美味不可擋

這是款會讓香菇控驚艷的湯品，與其說是濃湯，其實更像牛肝菌菇醬，搭配有自家烘培的蒜香麵包塊、和帕馬森起司泡

這道燉飯是行政主廚Enrico在英國白金漢宮當料理長時，最讓英國女王伊莉莎白驚豔的一道菜．現在，在義瑪卡多，你也可以享受到女王鍾愛的料理．
卡納羅利大米佐紅蝦、百里香、最後以義大利氣泡酒提味

馬斯卡邦尼起司與瑞可塔起司内餡的手工四方餃，佐菠菜、在地菌菇、帕馬森起司脆片 (素)

這道麵點是主廚Enrico在英國白金漢宮當料理長時，已故黛安娜王妃最喜愛的料理，可可牌彈牙細麵佐烹調恰到的龍蝦、櫛瓜和新鮮薄荷

阿布魯佐是主廚Paolo的家鄉，純手工製作的捲耳麵搭小章魚與蝦醬，微辣的滿足

義大利北部港口城市熱那亞的經典麵品，由新鮮甜羅勒和初榨橄欖油打成的青醬拌寬麵，佐松仁、馬鈴薯、四季豆、熟成皮恩札綿羊起司

彈牙義大利麵佐蛤蠣、酪梨(季節性)、和新鮮紅辣椒，口味濃郁又清爽

香濃海膽內餡的墨魚汁麵疙瘩、上佐海膽泡沫

熟度剛好的龍蝦搭配青醬和義大利空運來台的新鮮布瑞達起司、烤番茄酥餅

香煎鱸魚、榛果醬汁、榛果脆片、醋漬紅洋蔥

傳統綜合海鮮魚湯，上覆香烤麵包皮，麵包沾食湯汁，精華不錯過

典型的水都威尼斯菜，嫩煎扇貝，搭威尼斯經典菜鱈魚奶香醬、香酥牛肝菌“麵疙瘩”

鹽餅封烤黑安格斯牛肋眼，封烤後的牛排，香嫩多汁，佐綿密馬鈴薯泥和時令沙拉，再淋上特製奇揚地紅酒醬汁

鹽餅封烤黑安格斯牛肋眼，封烤後的牛排，香嫩多汁，佐綿密馬鈴薯泥和時令沙拉，再淋上特製奇揚地紅酒醬汁

這是道來自米蘭的經典菜色，精選台灣中部優質小農的豬排，裹上自製的麵包粉，再使用100%義大利橄欖油煎炸，香嫩多汁，佐芝麻葉帕馬森起司

軟嫩的酒燉牛頰肉、佐爆漿松露四方餃，搭配蘆筍和南瓜濃醬

嫩煎鴨胸，佐綿密番紅花馬鈴薯泥和爽口巴羅洛紅酒漬紅高麗菜絲

美味的炙烤時蔬、橙汁煮菊苣，搭配煙薰司卡莫札起司與傳統巴沙米克醋，連非素食者都喜愛的一道料理

這是一道用秋天的食材所做成的甜點，充滿秋天的味道，南瓜慕斯佐杏仁酒、栗子濃醬、香料葉、烤蘋果雪酪

似甜非甜，是由地中海典型的食材所組合而成的一道甜點．布瑞達起司、瑞可塔起司蛋糕、甜羅勒海綿蛋糕、蕃茄果醬、糖漬橄欖、烘烤杏仁、檸檬雪酪

蛋糕外覆炙燒脆皮焦糖，一口咬下焦香甜脆，佐百香果醬、和義大利最優質的哥比納牌榛果巧克力醬、搭配有鹹花生冰淇淋

綜合柑橘片淺漬於清新薄荷中、搭配檸檬蛋糕佐檸檬雪酪、和手作蛋白糖霜

獨家配方新鮮烘焙的手指餅乾淺漬咖啡、濃郁馬斯卡邦起司夾層、搭配巧克力冰淇淋

白巧克力與Grappa義大利白蘭地慕斯、巧克力海綿蛋糕、咖啡鮮奶油、黑巧克力冰淇淋外加一小杯義大利濃縮咖啡

馬斯卡邦起司優格濃醬、玫瑰香味海綿蛋糕、抹茶雪酪，佐洋甘菊茶凍

• 萊姆
• 薄荷糖漿
• 蘇打水

• 現點現製櫻桃糖漿
• 羅勒
• 蘇打水

• 葡萄柚
• 現點現製迷迭香糖漿
• 蘇打水

• 蔓越莓水蜜桃/杏桃冰茶
• 蔓越梅葡萄柚氣泡飲

• San Pellegrino
• Acqua Panna

來自義大利的手工啤酒，淡淡的柑橘果香與啤酒花香，口感清爽。

來自義大利的手工啤酒，有著烘烤過的麥芽香氣，入口圓潤甜美，尾韻帶有啤酒花苦味。

味美思配置酒
香甜酒
琴酒

普羅賽柯氣泡酒
粉紅開胃酒
蘇打水

味美思配置酒
香甜酒
蘇打水

味美思配置酒
琴酒

咖啡力嬌酒
濃縮咖啡
伏特加

（夏季限定）
新鮮蜜桃泥
普羅賽柯氣泡酒

（冬季限定）
新鮮草莓泥
普羅賽柯氣泡酒