季寄せ料理　
暖歩では食材の「旬」を大切にし「旬」だからこその調理、その季節ごとにあったお料理をご提供致します。大きな竈を使い薪で炊いたご飯。備長炭でじっくり焼いた魚、肉。その他、日本料理伝統の技法にこだわってお料理をご提供致します。